Restaurant Bak zit als sinds 2012 in een van de pakhuizen aan de Veemkade langs het IJ, ten westen van het Centraal Station. Op de bovenste etage van het pakhuis zit deze industriële hotspot met het mooie uitzicht op zowel het IJ als op de Houthavens. Het is een mooie ruimte, lang en smal met een schuin dak. Naast de bar hebben ze een hele gave grote wijnklimaatkast voor heel veel flessen.
Menu Restaurant Bak
Groenten spelen een belangrijke rol in de gerechten op het menu. Maar er is ook zeker voldoende aandacht voor vis en vlees. Wat heel mooi aan dit restaurant dat ze alleen werken met lokale seizoengebonden producten. We hebben hier echt waanzinnig lekker gegeten. Mooie verfijnde smaken en mooi opgemaakte boorden. En als extra bonus schonken ze mijn lievelingswijn, witte wijn uit de streek Condrieu in de Noordelijke Rhône, per glas!
Chef Blisto
Bij Bak wordt met verantwoorde producten gewerkt die respectvol zijn geteeld. Chef Blisto oogst veel lof voor zijn eigenzinnige interpretatie van groenten. Zijn creativiteit vertaalt zich telkens naar spetterende smaken.
Over pakhuis Het Veem
Het Veem is een gebouw aan de Oude Houthaven aan het IJ, tussen het oude havengebied en de moderne westelijke havens. Anderhalve kilometer van het Centraal Station werd dit veem een eeuw geleden gebouwd als pakhuis voor luxe goederen uit de Nederlandse koloniën. Koffie, thee, tabak en cacao werden hier als stukgoed overgeslagen. Het hoofdgebouw in gele baksteen was er het eerst. Het werd Oranje Nassau Veem genoemd, omdat het in het kroningsjaar van Wilhelmina in 1898 werd opgeleverd. Later werd het aan de westzijde uitgebreid met een iets kleiner kopgebouw.
Na jaren van leegstand werd het gebouw in 1981 gekraakt. Daarna werd in fasen de 10.000 m² van het veem gesplitst in ongeveer 70 grote en kleine ruimtes. De laatste fase van de verbouwing vond plaats in 1997. De gebruikers van Het Veem zijn (soms samenwerkende) kleine bedrijven en kunstenaars. Op de bovenverdieping zit dus restaurant Bak met uitzicht over het IJ.
Van Diemenstraat 408
Restaurant Bak zit als sinds 2012 in een van de pakhuizen aan de Veemkade langs het IJ, ten westen van het Centraal Station. Op de bovenste etage van het pakhuis zit deze industriële hotspot met het mooie uitzicht op zowel het IJ als op de Houthavens. Het is een mooie ruimte, lang en smal met een schuin dak. Naast de bar hebben ze een hele gave grote wijnklimaatkast voor heel veel flessen.
Menu Restaurant Bak
Groenten spelen een belangrijke rol in de gerechten op het menu. Maar er is ook zeker voldoende aandacht voor vis en vlees. Wat heel mooi aan dit restaurant dat ze alleen werken met lokale seizoengebonden producten. We hebben hier echt waanzinnig lekker gegeten. Mooie verfijnde smaken en mooi opgemaakte boorden. En als extra bonus schonken ze mijn lievelingswijn, witte wijn uit de streek Condrieu in de Noordelijke Rhône, per glas!
Chef Blisto
Bij Bak wordt met verantwoorde producten gewerkt die respectvol zijn geteeld. Chef Blisto oogst veel lof voor zijn eigenzinnige interpretatie van groenten. Zijn creativiteit vertaalt zich telkens naar spetterende smaken.
Over pakhuis Het Veem
Het Veem is een gebouw aan de Oude Houthaven aan het IJ, tussen het oude havengebied en de moderne westelijke havens. Anderhalve kilometer van het Centraal Station werd dit veem een eeuw geleden gebouwd als pakhuis voor luxe goederen uit de Nederlandse koloniën. Koffie, thee, tabak en cacao werden hier als stukgoed overgeslagen. Het hoofdgebouw in gele baksteen was er het eerst. Het werd Oranje Nassau Veem genoemd, omdat het in het kroningsjaar van Wilhelmina in 1898 werd opgeleverd. Later werd het aan de westzijde uitgebreid met een iets kleiner kopgebouw.
Na jaren van leegstand werd het gebouw in 1981 gekraakt. Daarna werd in fasen de 10.000 m² van het veem gesplitst in ongeveer 70 grote en kleine ruimtes. De laatste fase van de verbouwing vond plaats in 1997. De gebruikers van Het Veem zijn (soms samenwerkende) kleine bedrijven en kunstenaars. Op de bovenverdieping zit dus restaurant Bak met uitzicht over het IJ.