In zes monumentale grachtenpanden aan de Herengracht, in het Waldorf Astoria Amsterdam, bevindt zich het twee Michelinsterren restaurant Librije’s Zusje Amsterdam. Erg sfeervol ingericht met mooie kroonluchters en met een prachtig uitzicht op de tuin. De gerechten waren allemaal super verfijnd en verrassend en ik moet zeker zeggen een bijzondere beleving én een onvergetelijke ervaring!
Librije’s Zusje
Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant is gelegen op de benedenverdieping van het Waldorf Astoria Amsterdam en geniet van een prachtig uitzicht over de privé binnentuin. Librije’s Zusje Amsterdam biedt een unieke, onvergetelijke gastronomische ervaring in het hart van de Nederlandse hoofdstad. Executive Chef Sidney Schutte presenteert een onderscheidend menu met uitgesproken smaken door traditionele bereidingen te combineren met eigentijdse bevindingen die zowel lokaal als internationaal de mooiste ingrediënten koesteren van de beste producenten.
Jonnie en Thérèse Boer
Chef-kok Jonnie Boer en zijn vrouw Thérèse kochten in 1993 het historisch pand ‘De Librije’ in Zwolle, de voormalige bibliotheek (librije) van een 16e-eeuws kloostercomplex. Ze vestigden zich er als restauranthouders en verkregen weldra een vleiende reputatie. Hetzelfde jaar kreeg het restaurant zijn eerste ster. De tweede ster kreeg het restaurant in de gids voor 1999 en in 2004 ontving het zijn derde ster. In januari 2015 verhuisde De Librije naar de nabijgelegen voormalige vrouwengevangenis Het Spinhuis waar zich ook Librije’s Hotel bevindt.
Het echtpaar Boer heeft ook een tweede restaurant, Librije’s Zusje (eveneens door de Michelingids onderscheiden), dat begin 2015 verhuisde naar de Waldorf Astoria in Amsterdam. In Zwolle hebben de Boers ook nog een hotel, een cateringbedrijf, een kook- en wijnschool en een winkel.
Herengracht 542-5561017 CG Amsterdam
In zes monumentale grachtenpanden aan de Herengracht, in het Waldorf Astoria Amsterdam, bevindt zich het twee Michelinsterren restaurant Librije’s Zusje Amsterdam. Erg sfeervol ingericht met mooie kroonluchters en met een prachtig uitzicht op de tuin. De gerechten waren allemaal super verfijnd en verrassend en ik moet zeker zeggen een bijzondere beleving én een onvergetelijke ervaring!
Librije’s Zusje
Het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant is gelegen op de benedenverdieping van het Waldorf Astoria Amsterdam en geniet van een prachtig uitzicht over de privé binnentuin. Librije’s Zusje Amsterdam biedt een unieke, onvergetelijke gastronomische ervaring in het hart van de Nederlandse hoofdstad. Executive Chef Sidney Schutte presenteert een onderscheidend menu met uitgesproken smaken door traditionele bereidingen te combineren met eigentijdse bevindingen die zowel lokaal als internationaal de mooiste ingrediënten koesteren van de beste producenten.
Jonnie en Thérèse Boer
Chef-kok Jonnie Boer en zijn vrouw Thérèse kochten in 1993 het historisch pand ‘De Librije’ in Zwolle, de voormalige bibliotheek (librije) van een 16e-eeuws kloostercomplex. Ze vestigden zich er als restauranthouders en verkregen weldra een vleiende reputatie. Hetzelfde jaar kreeg het restaurant zijn eerste ster. De tweede ster kreeg het restaurant in de gids voor 1999 en in 2004 ontving het zijn derde ster. In januari 2015 verhuisde De Librije naar de nabijgelegen voormalige vrouwengevangenis Het Spinhuis waar zich ook Librije’s Hotel bevindt.
Het echtpaar Boer heeft ook een tweede restaurant, Librije’s Zusje (eveneens door de Michelingids onderscheiden), dat begin 2015 verhuisde naar de Waldorf Astoria in Amsterdam. In Zwolle hebben de Boers ook nog een hotel, een cateringbedrijf, een kook- en wijnschool en een winkel.