Op de Marnixstraat en de Czaar Peterstraat in Oost zit Fromagerie Abraham Kef. Ze hebben een bijzonder verfijnd en exclusief assortiment kazen. Echte Franse kazen daarin zijn ze van oudsher het allerbest. Alhoewel het Nederlands assortiment boerenkazen steeds breder wordt. Ook kun je bij ze terecht voor fantastische wijnen, speciaalbieren, patés en worsten, stokbrood en olijven. Elke zondag kun je komen proeven in de Marnixstraat.
Proeverij
Graag laten ze je meegenieten van hun unieke assortiment dat elke week weer met veel zorg wordt samengesteld. Ze serveren je de kazen die op dat moment op hun mooist zijn.
Je kunt kiezen uit een proeverij met twee of drie plateau’s. Kies je voor twee plateau’s (Dégustation intermédiaire) dan proef je acht à tien soorten kaas, oplopend in sterkte en twee glazen bijpassende wijn. Bij de uitgebreide proeverij (Dégustation mémorable) krijg je drie plateaus met mooie rijpe kazen van het seizoen met drie verschillende glazen wijnen. |
Bij elke proeverij serveren ze fijn Frans brood van bakkerij de Gebroeders Niemeijer. Met alle plezier vertellen ze je alles over de achtergrond en bijzonderheden van de kazen, de wijnen en het lekkers daaromheen.
Supplement
Je kunt nog als supplement een Charcuterie bestellen; met de worst van Brandt en Levie en de fantastische patés en rillettes van wilde gans van Diny en Floris van de Pasteibakkerij uit Amsterdam.
Locatie
De kelder van Kef in de Marnixstrat is heel gezellig maar niet erg groot, ze hebben maximaal 20 zitplaatsen! Proeverijen op andere dagen dan zondag zijn bespreekbaar vanaf 15 personen en alleen mogelijk na sluitingstijd. De proeverijen bij Fromagerie Kef vinden plaats op zondagen tussen 12:00 en 18:00 uur. Telefonisch reserveren: 020 – 420 0097.
Verse kazen
Ze bewegen mee met de seizoenen. Het assortiment wisselt voortdurend omdat ze ervoor kiezen enkel kazen te voeren die op dat moment op hun best zijn. Kef verkoopt bijzondere, meest rauwmelkse kazen van doorgaans kleine producenten. Hoofdzakelijk uit Frankrijk en Nederland. Het team besteedt veel zorg aan de kaas, en kan je er alle verhalen en details over vertellen. Ze zullen je aanraden wat wij op dat moment het lekkerst vinden (en laten je proeven waarom!).
Abraham Kef
Abraham Kef was een pionier. Een flamboyante kaasboer en verhalenverteller, die met zijn Franse kazen een onuitwisbare herinnering heeft achtergelaten in het Amsterdamse kaaslandschap en ver daarbuiten. In zijn voetsporen beheert Marike van der Werff nu de winkel in de Marnixstraat, en sinds 2014 ook in de Czaar Peterstraat in Amsterdam Oost. Ze voert in beide winkels een bijzonder verfijnd en exclusief assortiment kazen. De kwaliteit is gegarandeerd, mede dankzij de expertise van Philippe Olivier, kaasaffineur in Boulogne-Sur-Mer, waarmee Kef al jarenlang een nauwe band onderhoudt.
Marnixstraat 192
Op de Marnixstraat en de Czaar Peterstraat in Oost zit Fromagerie Abraham Kef. Ze hebben een bijzonder verfijnd en exclusief assortiment kazen. Echte Franse kazen daarin zijn ze van oudsher het allerbest. Alhoewel het Nederlands assortiment boerenkazen steeds breder wordt. Ook kun je bij ze terecht voor fantastische wijnen, speciaalbieren, patés en worsten, stokbrood en olijven. Elke zondag kun je komen proeven in de Marnixstraat.
Proeverij
Graag laten ze je meegenieten van hun unieke assortiment dat elke week weer met veel zorg wordt samengesteld. Ze serveren je de kazen die op dat moment op hun mooist zijn.
Je kunt kiezen uit een proeverij met twee of drie plateau’s. Kies je voor twee plateau’s (Dégustation intermédiaire) dan proef je acht à tien soorten kaas, oplopend in sterkte en twee glazen bijpassende wijn. Bij de uitgebreide proeverij (Dégustation mémorable) krijg je drie plateaus met mooie rijpe kazen van het seizoen met drie verschillende glazen wijnen. |
Bij elke proeverij serveren ze fijn Frans brood van bakkerij de Gebroeders Niemeijer. Met alle plezier vertellen ze je alles over de achtergrond en bijzonderheden van de kazen, de wijnen en het lekkers daaromheen.
Supplement
Je kunt nog als supplement een Charcuterie bestellen; met de worst van Brandt en Levie en de fantastische patés en rillettes van wilde gans van Diny en Floris van de Pasteibakkerij uit Amsterdam.
Locatie
De kelder van Kef in de Marnixstrat is heel gezellig maar niet erg groot, ze hebben maximaal 20 zitplaatsen! Proeverijen op andere dagen dan zondag zijn bespreekbaar vanaf 15 personen en alleen mogelijk na sluitingstijd. De proeverijen bij Fromagerie Kef vinden plaats op zondagen tussen 12:00 en 18:00 uur. Telefonisch reserveren: 020 – 420 0097.
Verse kazen
Ze bewegen mee met de seizoenen. Het assortiment wisselt voortdurend omdat ze ervoor kiezen enkel kazen te voeren die op dat moment op hun best zijn. Kef verkoopt bijzondere, meest rauwmelkse kazen van doorgaans kleine producenten. Hoofdzakelijk uit Frankrijk en Nederland. Het team besteedt veel zorg aan de kaas, en kan je er alle verhalen en details over vertellen. Ze zullen je aanraden wat wij op dat moment het lekkerst vinden (en laten je proeven waarom!).
Abraham Kef
Abraham Kef was een pionier. Een flamboyante kaasboer en verhalenverteller, die met zijn Franse kazen een onuitwisbare herinnering heeft achtergelaten in het Amsterdamse kaaslandschap en ver daarbuiten. In zijn voetsporen beheert Marike van der Werff nu de winkel in de Marnixstraat, en sinds 2014 ook in de Czaar Peterstraat in Amsterdam Oost. Ze voert in beide winkels een bijzonder verfijnd en exclusief assortiment kazen. De kwaliteit is gegarandeerd, mede dankzij de expertise van Philippe Olivier, kaasaffineur in Boulogne-Sur-Mer, waarmee Kef al jarenlang een nauwe band onderhoudt.